생표고는 씻지 않은 그대로 키친타월이나 신문지로 감싸 지퍼백에 넣어 밀봉하고,냉장고에서는 갓의 주름이 위로 향하게 두는 것이 자료에 적힌 방법입니다.이 기준은 생표고를 냉장 보관할 때 적용되는 것이고,조리 직전 손질과 냉동·건조 보관에는 각각 다른 기준이 적용됩니다. ※ 본문 내용을 정리한 도표입니다. 목 차생표고, 씻지 않고 키친타월에 싸서 지퍼백에 넣으면 되나요갓 주름이 위로 향하게 두라는 말은 무슨 뜻인가요씻어서 보관하면 안 되나요 — 조리 직전에는 어떻게 손질하나요제 표고도 이 방식으로 보관해도 되는 상태인가요냉장고에 넣은 생표고, 며칠까지 먹을 수 있나요쓰고 남은 표고는 냉동으로 돌리면 되나요오래 두려면 말려야 하나요 — 어떻게 말리나요정리 — 오늘 확인할 것 01 생표고, 씻지 않고 키친타월..