생강은 2~3일 안에 다 쓸 것이면 다듬어 비닐이나 젖은 행주에 싸서 냉장 보관하고,그보다 오래 두고 조금씩 쓸 것이면 다져서 냉동하거나 흙째로 묻어 두는 것이 기본입니다.다만 같은 냉장이라도 농촌진흥청 '이달의 식재료'는 2~3일을,농사로 농영상은 껍질을 벗겨 키친타월과 랩으로 싸면 5~7일을 안내하고 있어서,두 기준이 서로 다르다는 점을 먼저 알고 시작하셔야 합니다. ※ AI로 생성한 이미지입니다. 목 차■ 시작 전에 확인할 것 — 언제까지 쓸 생강인지부터 정합니다■ 1단계 — 생강을 고르고 흙 상태를 확인합니다■ 2단계 — 쓸 날짜에 따라 보관 방식을 나눕니다■ 3단계 — 손질하고 포장합니다■ 4단계 — 자리를 잡고 표시를 남깁니다■ 5단계 — 꺼내 쓰고 남은 생강을 처리합니다■ 끝났는지 확인하는 ..