시래기 보관은 무청을 그대로 말리는 방법,데쳐서 말리는 방법,삶아서 얼리는 방법 세 갈래로 나뉩니다.어느 갈래를 고르든 무청의 상태와 말리는 자리,마른 뒤 두는 곳이 자료마다 정해져 있으며,아래 내용은 농촌진흥청 국립농업과학원과 농식품올바로,정책브리핑, 국립국어원 자료에서 확인한 범위만 담았습니다. ※ AI로 생성한 이미지입니다. 목 차■ 내가 어느 경우인지 가르는 기준■ 무청을 그대로 말려 두려는 경우■ 데쳐서 말려 무침에 쓰려는 경우■ 삶아서 얼려 두려는 경우■ 이미 마른 시래기가 집에 있는 경우■ 상황을 한눈에 비교■ 어느 경우든 공통으로 확인할 것 01 내가 어느 경우인지 가르는 기준 갈래를 가르는 것은 재료의 상태 하나입니다.손에 든 것이 이미 마른 시래기인지,아직 생무청인지에 따라 할 일이 ..